Lotte´s blog: 2013

Har du en sød tand, men vil samtidig gerne holde den slanke linie - så har jeg her samlet nogle super gode og nemme opskrifter på "fedtfattige" kager og desserter. Velbekomme:-)

Muldvarpeskud

Indgredienser til 4 personer:

12 stk. sveske
12 stk. mandel
2 spsk. sukker
1 tsk. vanillesukker
1,5 skiver mørkt rugbrød, revet
15 g chokolade 70%, revet
2 stk. pasteuriseret æggeblomme
2 dl græsk yoghurt 2%

Fremgangsmåde

1. Udblød sveskerne i lidt vand og kog dem møre 2. Kom en smuttet mandel i hver sveske 3. Pisk æggeblomme og sukker, rør yoghurten i cremen og smag til vanillesukker 4. Anret 3 svesker på hver desserttallerken, fordel cremen over sveskerne, drys med revet rugbrød og revet chokolade.

Indgredienser til 6 personer:

Æble og hindbærtrifli

8 stk. æbler, skrællet og skåret i både

1 stk. appelsin, revet og presset

170 g havregryn, Grovvalset

150 g hindbær, frosne

20 g smør

60 g brun farin

2 spsk. solsikkefrø

1,5 tsk. kanel, stødt

2 dl karoline´s VanilleCreme

100 g kvark 1%

Fremgangsmåde

1. Æblerne marineres i halvdelen af farinen, appelsin saft og skræl i 30 min. eller natten over på køl. 2. I en stor pande ristes havregryn, kanel og solsikker under omrøring i 4-5min. 3. Tilsæt smør og brun farin og rør rundt til grynene blir let sprøde. 4. Blandningen køles af på bagepapir, den blir mere sprød under afkøling. 5. Varm æblerne og smør op i en gryde og lad det simre i 6-8 min. 6. Tilsæt hindbær i og lad blandningen køle af. 7. Rør kvark og vanille creme sammen. Fordel blandningen lagvis i dessertglas, sidste lag slutte saf med havre crunch.

Antal: 12 personer

Krydrede bananmuffins

75 g hvedemel

85 g sukker

1 æg

2 bægre æggehvider (3 æggehvider)

25 g hvedeklid

1 dl yoghurt eller skyr

1 moden banan

1 tsk kanel

1/4 tsk stødt nelliker

1/4 tsk salt

2 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

1 tsk natron

Æg, æggehvider og sukker piskes let sammen. Yoghurt og banan vendes/moses sammen og vendes i æggeblandingen. Alle de tørre ingredienser blandes sammen og vendes i bananblandingen. Dejen fordeles i muffinforme og bages ved 175 grader i ca. 15 min.

Fedtfattige blåbærpandekager

200 g. hvedemel
50 g. grahamsmel
50 g. rugmel
½ tsk salt
3 tsk bagepulver
3 spsk sukker (eller evt. 4 spsk druesukker)
1 spsk vaniljesukker
1 æg
5 dl. mælk
1 spsk olie
1 lille pose frosne blåbær.

Bland alle de tørre ingredienser. Pisk mælken, ægget og olien i med en elpisker. Kom herefter blåbærene i. Bag dem nu på en slip-let-pande over middelvarme. Kom evt. en lille klat becel eller andet på inden dine pandekagedej.

Lav pandekagerne som store tynde pandekager eller som små tykke "amerikanske" pandekager. De er super lækre til morgenmad.

Nyttige links:
https://slankedoktor.dk/user/CreateUser.aspx?ReturnUrl=

http://weightwatchers.dk/WWI_Controller.aspx?Page=1194132&gclid=CNqg0I6a7bUCFdHLzAodYywAkQ&Visited=Yes